煮姣子怎么做好吃?

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我做的酒酿丸子是咸口的,里面加了虾皮、海米和葱花。除了加调料以外我还喜欢加入各种各样的‘渣’,比如炸豆腐块、炸鱼籽、炸蘑菇,还有我自己的拿手好菜炸花椒叶(不知道别人吃过没,反正我做过一次以后家里来客人必做这道菜)。

【做法】

1.三勺糯米粉加温水调成浓稠的团状,揉成小丸子,锅里烧开水,把小丸子放进去煮熟,水开后再煮5分钟左右,让丸子充分熟透。

2.碗里放两勺白砂糖,倒入适量开水化开,等下用来调馅儿。 这里说的白糖的量可以根据个人的口味来定,因为我比较喜欢吃甜的,所以会比较多一些。

3.把煮熟的小丸子捞出来放入另外一个干净无水的碗底,然后一层层铺上剁碎的海米、泡软去皮的虾米,最后上面盖上切好的葱花。刚做好的酒酿很甜,所以不需要再额外添加糖了。

4.在碗里磕入一个鸡蛋,搅散后倒在铺好的食材上,再把刚刚熬好的糖水倒进去,使每颗丸子上都沾满糖汁。

5.蒸锅上汽后,把盘子放在蒸架上,大火蒸8-10分钟,蒸熟后即可取出食用。

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