虾仁干货怎么做好吃?

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虾米是广东特产,又称海米、鲜咪或者虾米干。它味道咸香,富含蛋白质和钙质。 用小碗把虾米清洗干净后,放入锅中加清水煮软后捞起沥干水分; 接着把葱洗净切成葱花备用。 锅内热少许油,放入葱花爆香,再把虾米放进去用小火慢慢炒至出香味。 最后加入酱油、白糖调味,即可成一道美味的下饭菜了。

还可以做道粥,味道也很赞哦! 大米淘洗干净后,放到砂锅里加水煲至浓稠状。 接下来把虾米放进干净的锅中,加开水泡软后捞起沥水。 大米的汤变得浓稠后,加入虾米同煲30分钟,最后加盐调味即可。 这道粥营养美味,尤其是适合需要补钙的小朋友和老年人食用呢!

喜欢重口味的还可以做道咸菜虾米。 先把虾米用清水浸泡15分钟左右。 然后洗干净双手,把豆腐切成块,挤干水分备用。 把虾米连同浸泡的水一同倒入锅中,小火煮20分钟后放豆腐块,加点生抽、白糖拌匀后继续小火焖煮15分钟即可。

这样一道菜,拌饭可以吃三碗喔!

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虾干是虾经过去壳、煮沸、烘干等工艺制成,有海虾干和河虾干之分,味道独特鲜美,干制后易于储存和携带,所以深受人们的喜爱。

虾干本身含盐分,所以烹调时适当减少盐的摄入。在烹饪前用清水稍泡(不要泡太久,否则鲜味尽失),然后洗净即可入馔。虾干最好与肉一起煲汤或蒸,会更鲜美。下面教大家几款虾干的做法,不妨煲来尝尝。

虾干萝卜汤

材料:鲜虾干60克、白萝卜500克、葱1根、姜5片、清水500克、盐适量、胡椒粉少许。

做法:萝卜片去皮切薄片。鲜虾干用清水泡20分钟,然后洗净。白萝卜入沸水中煮10分钟后捞出,再放入清水锅中汆烫片刻,捞出沥干。虾干、葱段和姜片放入锅中,加入清水大火煮开,下萝卜片,改中小火煮30分钟。加盐和胡椒粉调味即可。

虾干冬瓜汤

材料:虾干20克、冬瓜750克、生姜3片、食盐适量。

做法:虾干洗净切小段,冬瓜洗净切块。在锅中倒入适量水,煮沸,加入虾干和生姜片继续大火煮沸。加入冬瓜块继续煮沸,随后转小火煮30分钟。最后加入适量的盐调味即可。

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